7 источников полноценного белка для тех, кто не ест мясо
- Комментариев 0
- 17-12-2019, 12:31
- 7 источников полноценного белка для тех, кто не ест мясо
Диетологи считают, что повседневный рацион современного человека не менее чем на 20% должен состоять из белковых продуктов. Белки - важнейший компонент питания, поскольку именно они необходимы организму в качестве строительного материала для органов. Кроме того, именно белки необходимы для процесса регенерации поврежденных тканей, нормального роста молодого и развивающегося организма, а также - укрепления иммунитета. Чаще всего источником такого компонента в повседневном меню выступают те или иные виды мяса.
Нередко случается так, что именно мясо необходимо исключить из рациона конкретного человека - по тем или иным причинам. В результате, нехватка белка может стать причиной развития склонности к аллергическим реакциям, появлению инфекционных заболеваний или серьезных проблем, которые связаны с неправильной работой органов. Чтобы восполнить дефицит подобного компонента, имеет смысл обогатить свой рацион некоторыми продуктами, считающимися достаточно богатыми источниками белка.
1. Бобовые
Чечевица, горох, фасоль и другие бобовые очень богаты не только углеводами, но и растительными белками. При этом важно и то, что почти половина из них содержит ценные незаменимые аминокислоты, которые в человеческий организм попадают исключительно в продуктах питания.
2. Натуральный или греческий йогурт
«Греческим» принято называть йогурт, процессы брожения и ферментации в котором продолжаются до самого момента его употребления в пищу. Вопреки распространенным заблуждениям и рекламным обещаниям, в обычных магазинных йогуртах, реализуемых в стандартных упаковках, не содержится живых бифидо-культур. А вот в йогурте, приготовленном самостоятельно, их достаточно много, что делает его прекрасным источником белка.
3. Тофу
На территории многонационального Китая этот необычный сыр используется в пищу уже не одну тысячу лет, являясь важным источником белков. Приготовленный на основе соевых бобов, тофу отличается не только оригинальным вкусом, но и значительным содержанием растительного белка, что преимущественно ценно в тех случаях, когда добавление мяса в меню невозможно.
4. Разнообразные орехи
Известно, что в самых разных орехах много клетчатки и ненасыщенных жирных кислот. Такие составляющие очень важны для достижения чувства сытости и своевременного очищения организма. Помимо значительного содержания ценных жиров, орехи отличаются богатством растительных белков. Содержание столь важных компонентов в разных видах орехов колеблется достаточно сильно и способно достигать 20%.
5. Тыквенные семечки
Самую обычную тыкву можно вполне заслуженно назвать безотходным продуктом. Все части этого плода успешно используются при приготовлении разнообразных блюд. В отличие от других растений, семечки которых годятся лишь для посева на следующий год, тыквы они чрезвычайно богаты витаминами, минералами и растительными белками. В очищенном и измельченном виде семена тыквы стоит регулярно добавлять в десерты, салаты и составные завтраки, а также - супы и другие блюда.
6. Домашний творог
Несмотря на повальное увлечение обезжиренными продуктами, для замены мясных белков альтернативными аналогами диетологи рекомендуют использовать полноценный домашний творог. Именно в нем содержится не менее 15 г легкоусвояемого белка в пересчете на 100 г продукта. В тех случаях, когда у потребителя нет никаких противопоказаний к употреблению продуктов из молока, именно творог может стать удачным дополнением многих блюд, входящих в ежедневное меню.
7. Перепелиные и куриные яйца
Яйца домашней птицы – не только богатейший источник белка. Помимо всего набора незаменимых аминокислот в яйцах есть такие важные компоненты как лецитин и холин. При расчете калорийности блюд и необходимого количества белка стоит исходить из среднего показателя содержания этого компонента в одном яйце, равном 6 г.
Смотрите также:
