10 самых необычных блюд в мире
- Комментариев 0
- 7-03-2020, 15:16
- 10 самых необычных блюд в мире
Кому не хотелось бы отведать кушанья, совершенно ни на что не похожего? Чтоб даже отдалённо не напоминало знакомые и такие скучные салатики, супчики и десерты из привычных кафе? Конечно, это было бы неплохо. Вот только те повара, о которых пойдёт речь, кажется, несколько перегнули палку!
Впрочем, они сами так не считают.
Скалистые горные устрицы. Что это за бред, какие могут быть моллюски в горах? Оказывается, в блюде устриц нет вообще – просто так оригинально называется традиционное ковбойское кушанье из яичек быков, которое традиционно готовят в канадском Калгари. Их поджаривают либо фаршируют и подают с различными соусами. И хотя с непривычки преодолеть понятное предубеждение совсем непросто, те, кто разбирается, уверяют: пальчики оближешь!
Живые червяки. В непроходимых лесах Камбоджи полным-полно упавших в воду деревьев. В жарком климате их сердцевина постепенно разрушается и гниет, становясь убежищем для жиреющих на обильном корме больших белых червяков. Местные жители собирают их, и тут же поедают без всякого отвращения, а даже наоборот – с большим удовольствием.
Хаггис. Это сейчас все знают торговую марку, под которой выпускают популярные подгузники. Но с древних времён в горах Шотландии очень любили это кушанье, куда входили внутренности овец: лёгкие, печень и сердце. Их рубили, смешивали с салом и луком, добавляли специи и овсянку, а затем начиняли смесью бараний желудок и варили. Гарниром к хаггис выступает пюре, а запивают блюдо сыны гор национальным напитком – виски. Если не хочется стоять у плиты, то супермаркеты Шотландии предлагают готовый к употреблению деликатес.
Саннакчи очень популярно в Корее, хотя неподготовленный зритель будет поражён видом шевелящихся на тарелке щупалец осьминога. Такой эффект неудивителен – моллюска разделывают прямо перед подачей, поливая куски кунжутным маслом. Другой, ещё более экстремальный вариант – на тарелке лежит целый осьминог. Надо сказать, что продолжающие шевелиться части тела головоногого могут ужалить в глотку, а там и до летального исхода недалеко.
Эскамолес. Это мексиканское блюдо у местных жителей слывёт деликатесом, а выглядит, словно переваренная крупа. Оказывается, ещё коренное население – ацтеки – употребляли в пищу личинки муравьев. Их собирают, разрывая межкорневое пространство деревьев, где муравьи откладывают яйца. А сейчас яство подают завёрнутым в маисовую лепёшку. Ещё такой ингредиент входит в традиционный салат «Тако».
Хаукарль – закуска родом из далёкой Исландии. Мясо только что выловленной акулы готовить и уж тем более употреблять в пищу не получится – оно ядовито. Поэтому его выдерживают много недель в контейнерах с отверстиями, засыпанных гравием – так ядовитые вещества вместе с соком уходят из мяса. Затем его долго вялят прямо на свежем воздухе. Лишь после этого мелко нарезанные зловонные кусочки можно есть. И обильно запивать крепким алкоголем – иначе с тошнотой не справиться!
Сэндвич с мозгами. Выглядит как типичный фастфуд, причём мясо внутри кажется нежным – но что это за мясо! Свиные или телячьи мозги извлекают, отбивают, жарят, приправляют маринованным луком, горчицей и специями. Далее уже традиционные булочки сверху и снизу. Всё, экзотический сэндвич готов.
Касу-марцу. Зачем защищать глаза, если на стол подан сыр? В случае касу-марцу это необходимо. В этом продукте живут личинки сырной мухи. Они чрезвычайно подвижны, и могут невзначай прыгнуть сантиметров на 15. Любопытно, что какое-то время назад этот вид сыра всерьёз пытались запретить, мотивируя вредным воздействием на желудок, но повлиять на ценителей оказалось невозможно.
Фугу. Наверное, все знают, что небольшая японская рыба ядовита. Но насколько? Оказывается, яд тетродотоксин, содержащийся в её внутренних органах, способен отправить на тот свет три десятка человек. Поэтому работать с такими опасными блюдами может только очень опытный и специально обученный повар, получивший лицензию.
Жареный тарантул. Не от хорошей жизни камбоджийцы стали употреблять их в пищу. Когда в стране в середине XX века пришли к власти «красные кхмеры», с едой стало совсем туго. Вот и обратили местные жители внимание на пауков – отличный источник белка. Блюдо прижилось, и теперь его можно часто встретить на улицах камбоджийских городов.
Что и говорить: нужда всему научит!
Смотрите также:
