Овощная запеканка из кабачков с полукопченой колбасой
- Комментариев 0
- 12-09-2021, 16:30
- Овощная запеканка из кабачков с полукопченой колбасой Видео рецепт приготовления вкусной овощной запеканка с кабачками и полукопченой колбасой. Запеканка легко готовится, а получается красивая и очень сытная. Приятного Вам аппетита.
Ингредиенты для запеканки:
Кабачок весом примерно 700 гр.
Картошка - 4 шт.
Свежая белокочанная капуста - 350 гр.
Морковь - 1 шт.
Болгарский сладкий красный перец - 1 шт.
Немного зеленого лука
Колбаса полукопченая примерно 250 гр.
Кефир - 250 мл.
Куриное яйцо - 2 шт.
Сода пищевая - 1/2 ч. л.
Пшеничная мука - 1,5 стакана
Соль по вкусу
Растительное масло для смазывания формы
Рецепт приготовления запеканки:
Натираем кабачок, солим и перемешиваем. Оставляем немного постоять.
Свежую капусту мелко шинкуем в отдельную миску.
Сладкий болгарский пере мелко нарезаем предварительно убрав из него семена. Отправляем в миску к капусте.
Очищенную морковку натираем на средней терке в миску к капусте.
Зеленый лук мелко нарежем и отправим его также в миску к капусте и остальным овощам.
В отдельную миску натираем сырой картофель. Отжимаем картофель от жидкости и переложим его в большую миску.
Натертый кабачок уже дал сок, также его отжимаем и отправляем в миску к картошке.
Теперь в эту миску добавим подготовленные ранее овощи и все хорошо перемешаем.
Для приготовления теста я в кефир добавляю соду, яйца и немного посолив перемешаю.
Добавляем в кефир пшеничную муку (я ее просеяла через ситечко). Перемешаем наше тесто для овощной запеканки.
Теперь это тесто добавляю в миску к овощам и посолив по своему вкусу, если необходимо, Перемешиваем нашу основы для запеканки.
Я использую разъемную форму для выпечки диаметром 26 сантиметров. На дно кладу пергамент, а бортики смазываю растительным маслом.
Овощную основы делю примерно пополам и выкладываю половину в форму для выпечки. Разравниваю по форме.
На эту основу я выкладываю нарезанную тонкими кружочками полукопченую колбасу.
Теперь выложу оставшуюся половину нашей овощной массы. Разравниваю ее по форме.
Готовлю запеканку в духовке при 190 градусах примерно 1 час 30 минут.
Даю запеканке немного остыть и достаю ее из разъемной формы.
Смотрите также:
