Средневековый город Торунь и торуньские пряники
- Комментариев 0
- 19-05-2019, 18:38
- Средневековый город Торунь и торуньские пряники
История города Торунь началась в XIII веке. Сохранившиеся инвестиционные поселки Старого и Нового города, великолепные культовые здания с высококлассной художественной мебелью, несколько сотен стильных таунхаусов с потолками, столярными и полихромными конструкциями, делают Торунь сегодня в своей городской структуре самым «средневековым» среди крупных польских городов.
История города
В 1233 году Великий Магистр Тевтонского Ордена выдал разрешение на расположение города Торунь. Обозначенная в нем площадь ввиду быстрого наплыва поселенцев вскоре оказалась недостаточной. Уже в 1264 году «новый» город находился неподалеку. С тех пор, в течение двух столетий, два независимых городских организма функционировали рядом друг с другом, со своими собственными властями, отдельными рынками и приходскими церквями. Старый Город был торговым центром, Новый Город был ремесленным центром. Торунь был членом Ганзейского союза (здесь были морские корабли), он имел право чеканить свою монету, принадлежал к самым богатым польским городам. Это был один из важнейших опорных пунктов Речи Посполитой, культурный и художественный центр.
Город основан на берегу реки Вислы. Время было неспокойное, поэтому он был окружен высокой кирпичной стеной и оборонительными башнями. До 1280 года Торунь стал членом Ганзейского союза и крупным коммерческим центром в Пруссии, насчитывающим до 20 000 жителей. Доказательством богатства города являются сохранившиеся до наших дней средневековые церкви, построенные из буржуазных фондов, бюргерские дома, зернохранилища и, прежде всего, ратуша Старого города XIV века. Это здание, выполняющее муниципальные, судебные и коммерческие функции, является одним из самых впечатляющих городских зданий в Европе. С момента своего возведения ратуша считалась символом независимости города.
В 1454 году вспыхнуло антитевтонское восстание и началась польско-тевтонская Тринадцатилетняя война. 19 октября 1466 года Второй мир в Торуни положил конец Тринадцатилетней войне. В результате своих положений Торунь вместе с Королевской Пруссией стал частью польского государства, получив в нем привилегированное положение вместе с Гданьском и Эльблонгом. В Торуни самое большое, после Кракова, число подлинных памятников готического искусства и архитектуры в Польше. Готика является визитной карточкой Торуни. Поэтому официальным рекламным слоганом города являются слова: «Торунь — готика для прикосновений».
Торуньские пряники
Самым известным продуктом, произведенным в Торуни, является пряник. Традиция выпечки этих ароматных пирожных в городе Коперника почти такая же длинная, как и история Торуни. Для производства пряников используется мука высшего качества, уникальный мед и восточные пряности. В старые времена Торунь находился на перекрестке важнейших европейских торговых путей. Благодаря этому многие ингредиенты, необходимые для изготовления пряников, были импортированы из стран Леванта: имбирь, гвоздика, корица, кардамон, мускатный орех.
В древние времена торуньские пряники пекли в форме карет, гербов, рыцарей, горожан и городов, сердец и, прежде всего, катаржинек, которые являются одними из самых известных торуньских пряников. История молчит, кто изобрел пряник в этой форме и почему у нее такое название, но есть несколько прекрасных легенд. В одной из них пряник с характерной формой и именем был изобретен молодым, скромным подмастерьем, который любил прекрасную Катаржину, дочь своего мастера пряников, чтобы завоевать сердце любимой и признание будущего свекра.
Торуньские мастера пряников ревностно охраняли секреты рецептов печеных пряников. Пряники из Торуни - единственные настоящие, продаваемые во всех странах Европейского Союза, Канаде, США, Кувейте, Израиле и Японии. Из-за вкуса и качества, со времен средневековья осталась традиция дарить их высокопоставленным гостям. Папа Римский Иоанн Павел II получил специальный пряник, испеченный в форме гелиоцентрической системы, известной по работе Николая Коперника.
Торунь был включен в список семи исторических центров Польши, а в 1997 году в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. Торунь является прекрасным примером средневекового города — речного порта в своей истории, соединяющего Польшу, Германию, Пруссию, Скандинавию и Литву. Многочисленные подлинные, ценные готические, ренессансные и барочные здания, жилые дома, ратуша представляют собой шедевры человеческого творческого гения – такой вывод сделали представители Комитета ЮНЕСКО.
Смотрите также:
